In seinem musikalischen Werdegang widmete sich Daniel Adoue hauptsächlich der Erforschung der Wurzeln und Traditionen des Tangos und entwickelte daraus moderne Kompositionen und Arrangements. Unter diesem Aspekt formierte er Gruppen, denen u.a. der exzellente Bandoneonist Nestor Marconi angehörte. Für Trios, Quartette und Quintette sowie für Streich- und Blasinstrumente und Ensembles mit den unterschiedlichsten Instrumente komponiert er Kammermusikstücke und tritt als Pianist u.a. mit Tango de Cámara, dem Ensemble Innovación, dem Duo del Plata sowie solo auf.